東莞市位于廣東省中南部、珠江三角洲東北部，東莞籍港澳臺同胞、海外僑胞人數眾多，是我國著(zhù)名的僑鄉，在東莞有很多好吃的美食，下面小編就為大家介紹下東莞有哪些好吃的美食。
操作方法
01
燒鵝瀨粉。瀨粉是東莞人壽宴的傳統食品，寓意長(cháng)長(cháng)久久，多福多壽。東莞最出名的燒鵝瀨非厚街莫屬。燒鵝瀨最講究的是一鍋美味的高湯，要用整只雞、大塊肉、大塊骨，加許多特種藥材和香料熬制。
02
粵式早茶。在廣東，人們有喝早茶的習慣，早茶主要由中式點(diǎn)心和茶水構成。配茶的點(diǎn)心除廣東人愛(ài)吃的干蒸、馬蹄糕、糯米雞等外，還有著(zhù)名的早茶四件套干蒸燒賣(mài)、水晶蝦餃、鮑汁鳳爪、豉汁排骨。
03
塘廈碌鵝。塘廈碌鵝是不折不扣的東莞山鄉菜。實(shí)際“碌”是煮的意思。塘廈碌鵝是具有客家風(fēng)味的東莞菜。肉嫩而骨髓帶血，非常新鮮美味。塘廈碌鵝的做法比較特別，不同于傳統粵菜的做法，所以味道跟普通燒鵝完全不同，口味偏重，有點(diǎn)像北方的做法，但骨髓帶血又是粵菜的特點(diǎn)，吃起來(lái)非常爽。
04
道滘肉丸粥。道滘肉丸粥在嶺南粥品中獨樹(shù)一幟，獨占熬頭。肉丸選用新鮮上肉，切碎后用鋼條敲打直至成為肉醬，這樣使肉丸有韌性，入口香脆，彈性特強，佐肉不奪肉香，丸香不膩，齒頰留香，肉味長(cháng)存，令人垂涎欲滴。
05
道滘裹蒸粽。道滘裹蒸粽選用上等咸蛋黃、汀蓮、綠豆、五花腩肉、糯米，加上蒜蓉、沙姜、五香粉等調味品配制，裹粽的技術(shù)要求較高，要把粽子包得密不透風(fēng)，水浸不入，粽子做好后放入滾水中煮幾個(gè)小時(shí)，掌握好火候，出爐時(shí)裹蒸粽香味芬芳，食用時(shí)加細砂白糖，增進(jìn)食欲，味道更佳。
06
糖不甩。東坑“糖不甩”做法簡(jiǎn)易，直接把糯米粉煮熟，挪搓成粉丸，在鐵鍋中用滾熱的糖漿煮熟，然后撒上碾碎的炒花生或切成絲的煎雞蛋伴食，口感酥滑香甜、醒胃而不膩，味香四溢，老少咸宜。
07
中堂魚(yú)包。魚(yú)包，顧名思義，由魚(yú)肉做成的表皮包住餡料而成。槎滘魚(yú)包為水鄉中堂著(zhù)名的傳統美食，距今有七八十年的歷史。最早由增城新塘沙村一食家創(chuàng )制。中堂魚(yú)包造型奇美、皮薄餡靚、爽滑鮮嫩、口感極佳的槎滘魚(yú)包。
08
三禾宴。三禾宴是廣東東莞市的傳統食俗。東莞當地水鄉以種植水稻為主，每年夏秋之交，禾花飄香，稻谷金黃，以禾花、稻谷為食物生存的禾蟲(chóng)、禾花鯉魚(yú)、禾雀到了這個(gè)季節，都長(cháng)得肥胖鮮嫩。人們將禾蟲(chóng)、禾花鯉魚(yú)、禾雀捉來(lái)，烹飪，擺上宴席，招待客人，俗稱(chēng)三禾宴，其風(fēng)味別具一格。其中以道滘鎮的“三禾宴”最為著(zhù)名。
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