江蘇是我國傳統文化發(fā)源地之一，這里也是一個(gè)美食匯聚的地方，這里的菜肴主要以風(fēng)味清淡為主，更加注重菜肴的原汁原味，吃起來(lái)能夠感受到原有的香味，現在小編把江蘇省必吃十大美食推薦給大家，感興趣的小伙伴不妨一起往下看!
江蘇省必吃十大美食推薦
1、南京鹽水鴨
南京鹽水鴨是江蘇省南京市的傳統名菜，距今已有兩千多年的歷史。[bai]它以肥嫩的鴨子為原料，輔以鹽、花椒等調味品，制成的鹽水鴨肉質(zhì)鮮美，香味撲鼻。
2、無(wú)錫小籠包
無(wú)錫小籠包，當地人又稱(chēng)小籠復頭，[bai]以皮薄鹵多而譽(yù)遍滬、寧、杭一帶，是江蘇無(wú)錫地方傳統名點(diǎn)，已有百年歷史。它選用上等面粉制作、選料精細、小籠基煮，南方口味，具有夾起不破皮，翻身不漏底，一吮滿(mǎn)口區，味鮮不油膩等特色。饅頭緊酵皮薄(注傳統無(wú)錫小籠復頭做法中，饅頭皮不發(fā)醇，因此基熟后皮薄而不破，很有嚼勁)、餡多鹵足、鮮嫩味看，秋冬時(shí)，餡心中加入數熟的督黃油，即為著(zhù)名的“蟹粉小籠”，食時(shí)鮮美可口。
3、蘇州松鼠桂魚(yú)
蘇州松鼠桂魚(yú)是江蘇省蘇州市的傳統名菜，以其形似松鼠、外酥里嫩、味道鮮美而聞名。松鼠桂魚(yú)以桂魚(yú)為原料，經(jīng)過(guò)炸制、澆汁等工藝制成，是蘇州菜中的代表之作。
4、鴨血粉絲湯
鴨血粉絲湯是南京的傳統名吃，屬金陵菜、金陵小吃，是金陵菜和金陵小吃中重要的代表，也是久負盛名以鴨為特色的美食之一。鴨血粉絲湯由鴨血、鴨腸、鴨肝等加入鴨湯和粉絲制成。以其口味平和，鮮香爽滑的特點(diǎn)，以及南北省宜的口味特色，風(fēng)靡于全國各地。南京自古喜食鴨饌，盛行以鴨制著(zhù)，有“金陵鴨著(zhù)甲天下”之美譽(yù)。
5、揚州三丁包子
揚州三丁包子是一道傳統特色小吃，江蘇揚州名點(diǎn)，特點(diǎn)是面粉的發(fā)酵方式和陷心的精工細作。所清“三丁"，即以雞丁、肉丁、筍丁制成，雞丁選用隔年母雞，既肥且嫩，肉丁選用五花肋條，膘頭適中，筍丁根據季節選用鮮筍。三丁又稱(chēng)二鮮，三鮮一體，津津有味，清晨果腹，至午不饑，以這三丁作陷，鮮、香、脆、嫩俱備，肥而不膩，在此基礎上加入參丁、蝦丁的“五丁包子"更是營(yíng)養滋補。
6、鎮江鍋蓋面
鎮江鍋蓋面是江蘇省鎮江市的傳統名菜，以其獨特的制作工藝和香醇的味道而聞名。鍋蓋面以面條、青菜、魚(yú)肉等為主要原料，經(jīng)過(guò)特殊的烹調工藝制成，具有鮮美可口的口感。
7、無(wú)錫醬排骨
無(wú)錫醬排骨屬于蘇菜系，是一道江蘇省地方傳統名菜，是無(wú)錫最著(zhù)名的傳統美食，醬排骨于2018年入選由中國烹飪協(xié)會(huì )主辦的“世界發(fā)布中國菜活動(dòng)暨全國省籍地域經(jīng)典名菜”中江蘇榜名單，被評為江蘇十大經(jīng)典名菜。鑒排骨其色澤鑒紅，肉質(zhì)酥爛，骨香濃郁，汁濃味美。
8、奧灶面
奧灶面是江蘇省昆山市的傳統面食小吃之一，[bai]屬于蘇菜系。奧灶面以紅油爆魚(yú)面和白湯鹵鴨面最為著(zhù)名，灶面深受顧客歡迎，在干湯面有特色，它然承傳統做法，用青魚(yú)的魚(yú)鱗、魚(yú)魄、魚(yú)肉、魚(yú)的粘液前者提出，所以味道鮮美異常。其次在干澆頭有考究，爆魚(yú)一律用青魚(yú)制作，鹵鴨則以“導業(yè)大麻聘”用老湯烹煮，故肥而不膩。
9、燙干絲
泰州姜堰干絲是江蘇省泰州市的傳統名菜，以豆腐干為主要原料，經(jīng)過(guò)切絲、焯水、拌配等多種工藝制成。姜堰干絲口感細膩，味道鮮美，是泰州地區的代表性小吃。
10、揚州炒飯
揚州炒飯是江蘇省揚州市的傳統名菜，也是中國國宴菜系中的代表之一。它以米飯、雞蛋、蝦仁、火腿等為主要原料，制成的炒飯粒粒分明，鮮美可口。
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