揚州地處于江蘇的中部，它是一個(gè)充滿(mǎn)詩(shī)情畫(huà)意的城市，這里有很多的名勝古跡，令人流連忘返。揚州還曾被評為“世界美食之都”，這里的名吃和名食實(shí)在是太多了，你知道楊州最出名的美食?今天小編就給大家推薦揚州最有名的6道美食，吃貨們趕緊來(lái)看看吧!
揚州最有名的6道美食
1、蟹黃湯包
蟹黃湯包是江蘇揚州當地非常有名的一道特色美食。[bai]剛從籠屜里蒸制出來(lái)的湯包冒著(zhù)騰騰熱氣，香氣更是撲面而來(lái)。吃蟹黃湯包講究以經(jīng)典的吃法，細細的品味。準備一根吸管插入湯包之中吸吮一口，剎那間濃郁的蟹黃香氣在舌尖綻放。待湯汁喝完，連皮帶餡一同放入口中。只覺(jué)得勁道十足，香醇味厚。是一道清雅多滋的美味佳肴。
2、大煮干絲
大煮干絲是登上國宴的一道菜品。將簡(jiǎn)單的食材做出不簡(jiǎn)單的味道是淮揚菜獨樹(shù)一幟的觀(guān)念。大煮干絲便是其最好的代表。一道經(jīng)典上乘的大煮干絲，不僅要廚子掌握精湛的刀工，也要廚子對火候的細致把控。經(jīng)過(guò)廚子的繁瑣炮制，一道金黃誘人，香氣撲鼻的大煮干絲便閃亮登場(chǎng)。成菜不僅吃上去鮮美可口，而且富含營(yíng)養，軟嫩多滋。是一道老少皆宜的美食。
3、揚州葫蘆鴨
揚州葫蘆鴨不光造型獨特，而且美味可口。在清朝乾隆年間，更是宮廷的御膳美食。在廚子出神入化的刀工之下，鴨子如庖丁解牛般的拆開(kāi)來(lái)。再將先前切好的筍丁，蘑菇丁等八種食材塞入鴨子的腹腔當中即可。將處理好的鴨子下入油鍋直至金黃撈出，再放在鹵汁當中文火慢燉。成菜看上去色澤紅潤，吃起來(lái)更是香酥軟爛，鮮香四溢。
4、揚州獅子頭
揚州獅子頭是開(kāi)國宴席上的熱菜之一，也是淮揚菜系聞名天下的招牌菜，[bai]松而不散，入口即化，鮮香味厚便是對它最大的褒獎。在揚州，這道菜更是商務(wù)宴請上最拿得出手的一道美食。如果說(shuō)風(fēng)味是一幅畫(huà)，那么獅子頭便是雅致淡遠的江南水墨畫(huà)。在對食材的嚴謹選擇之后，制作而出的菜品是為世人所津津樂(lè )道的傳奇美味。
5、清蒸鰣魚(yú)
俗話(huà)說(shuō)煙花三月下?lián)P州，三月的揚州不光有美景，也有鮮美多滋的清蒸鰣魚(yú)。這道菜將淮揚菜追求食材的鮮活理念體現的淋漓盡致。清蒸鰣魚(yú)也講究食材的本味，成菜不關(guān)看上去格調高雅，吃上去也更是鮮香美味，軟嫩爽口。
6、拆骨魚(yú)頭
你知道一個(gè)花鰱的魚(yú)頭有多少塊骨頭嗎?做拆骨魚(yú)頭的師傅一語(yǔ)道出67塊。拆骨魚(yú)頭是揚州一道歷史悠久的菜品。制作的時(shí)候尤其考驗廚子的耐心。拆骨魚(yú)頭又叫作魚(yú)頭賽海參?？梢?jiàn)這道菜品營(yíng)養不經(jīng)豐富而且美味可口。將拆好的魚(yú)頭同火腿等食材一同燉煮，成菜不僅湯汁乳白，吃上去更是咸香適宜，是一道不可多得的美食。
本文由網(wǎng)上采集發(fā)布，不代表我們立場(chǎng)，轉載聯(lián)系作者并注明出處：http://www.enrjintl.com/paihang/202308/42780.html
相關(guān)推薦
-
海南的5種奇葩美食：血螺排第二，魚(yú)茶排第一
作為全國著(zhù)名的旅游勝地海南，令大家印象最為深刻的，莫過(guò)于這里的大海、沙灘、椰子樹(shù)。其實(shí)，海南除了有美麗的風(fēng)光外，還有獨特的美食文化，并且...
-
河南南陽(yáng)市十大經(jīng)典美食，方城燴面居第一位
南陽(yáng)市位于河南省的西南部，自古以來(lái)就是一處富饒繁榮的地方。南陽(yáng)的美食文化歷史悠久，獨樹(shù)一幟，被譽(yù)為中州大地的美食之珠。那你知道南陽(yáng)的美食...
-
河南開(kāi)封四大名吃：桶子雞居第二，開(kāi)封灌湯包位列第一
開(kāi)封，位于河南省東部，是一個(gè)擁有悠久歷史和文化底蘊的城市。除了其豐富的歷史古跡和文化遺產(chǎn)外，開(kāi)封還以其獨特的特色美食而聞名。那你知道開(kāi)封...
-
適合秋季吃的5種美食：鱸魚(yú)排第二，螃蟹排第一
秋天雖然是凋落的時(shí)節，但也是收獲季節。正值金秋十月，涼風(fēng)卷走熱氣的同時(shí)，也帶來(lái)了很多的果實(shí)。那么，你知道適合秋天吃的美食有哪些呢?下面就和...
-
臨汾最好吃的6大美食，牛肉丸子面排第一名
臨汾是山西省下轄地級市，是一個(gè)歷史悠久的城市，有華夏第一都的美譽(yù)，這里是堯帝的家鄉，這里還有著(zhù)：天下第一門(mén)的華門(mén)，這是一座華夏文明紀念碑...
-
貴陽(yáng)有哪些好吃的特色美食？到貴陽(yáng)一定要嘗的5種美食
貴陽(yáng)是貴州省的省會(huì )，是中國的一個(gè)美麗城市，位于中國西南部。貴陽(yáng)有著(zhù)豐富多樣的自然景觀(guān)和人文歷史，除了自然景觀(guān)和歷史遺跡外，貴陽(yáng)還以其獨特...
-
遵義有什么好吃的美食？到遵義一定要吃的5大美食
作為貴州省的一個(gè)歷史文化名城，遵義不僅擁有豐富的歷史和文化遺產(chǎn)，還以其獨特的美食文化而聞名。除了壯麗的自然風(fēng)光，還有一道道令人垂涎欲滴的...
-
江蘇5大特色小吃，太史餅、芝麻糖居前兩位
江蘇是一個(gè)充滿(mǎn)美食的地方，有很多著(zhù)名的名菜和名小吃，如松鼠鱖魚(yú)、鹽水鴨、醬排骨等等，這些美食都是江蘇餐桌上的代表。那么，你知道江蘇有哪些...
-
云南有什么吃的特色？去云南旅游必吃的5種美食
云南地處我國南西邊陲，素有魔幻之地之稱(chēng)，是眾多游客想去旅游的首選城市，這里不僅有讓人神往的美景，還有眾多令人垂涎欲滴的美食，那你知道云南...
-
來(lái)杭州必打卡的6款美食，龍井蝦仁排第一位
杭州是江南地區的一個(gè)城市，它是一個(gè)有著(zhù)千年文化歷史的城市。杭州的飲食文化也傳承了千百年，所以杭州的飲食習慣也是比較獨特的。下面小編就給各...
