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慈禧最?lèi)?ài)吃的十道菜：清湯虎丹上榜，清燉肥鴨居首

小狼 ? 十大排行 ? 2023-09-14 23:51:39 ?

想必大家都聽(tīng)說(shuō)過(guò)慈禧太后對吃的很講究了，據說(shuō)用餐的場(chǎng)面非常的大，有的不合口味的就會(huì )受處罰，所以很多廚師在這方面更是絞盡腦汁，不過(guò)也有很多菜是慈禧非常滿(mǎn)意的，你知道慈禧喜歡吃的菜有哪些嗎?現在小編為大家介紹慈禧最?lèi)?ài)吃的十道菜，感興趣的小伙伴不妨一起往下看!

慈禧最?lèi)?ài)吃的十道菜

1. 清燉肥鴨

 

 

這道菜是慈禧太后每頓必吃的一道菜，[bai]光是做出這個(gè)菜就要兩三天的時(shí)間，鴨子要放在罐子里面燉兩天再蒸到肉酥骨爛。整道菜非常入味。

2. 烤乳豬

 

 

烤乳豬是現在非常流行的一種美食做法種類(lèi)也比較多，[bai]這道菜在當年自己太后也是特別喜歡吃的，一般有宴會(huì )的時(shí)候可以吃這道菜。

3. 櫻桃肉

 

 

櫻桃肉是慈禧比較喜歡吃的一道菜，里面是用櫻桃加上豬肉制作而成，據說(shuō)做這道菜要三個(gè)小時(shí)以上，需要把鷹頭的甜味燜進(jìn)肉里，然后再把櫻桃的殘渣去掉，把櫻桃肉打成果汁，再淋在肉上面。

4. 西瓜盅

 

 

這道菜是用西瓜皮把里面的瓤取出來(lái)之后，然后放進(jìn)去各種食材，小火慢慢燉，煮有清熱解膩的效果，味道鮮美，不光刺激，太厚喜歡吃，連光緒也是特別喜歡吃的。

5. 掛爐烤鴨

 

 

這道掛爐烤鴨可以說(shuō)是慈禧太后的最?lèi)?ài)，但是公平的做法跟民間的肯定有所不同，不過(guò)沒(méi)有詳細的記載。

6. 清湯虎丹

 

 

這道菜現在是沒(méi)人能夠吃得上的。當年慈禧太后是用年幼的雄性東北虎的睪丸制作，把牡丹放在湯里面燉半個(gè)時(shí)辰。然后把外面的皮去掉，鮮肉在配上菜一起吃，只有皇室才能吃到。

7. 北京油雞

 

 

這道菜流傳的歷史比較悠久，也是他當年自己太后特別喜歡吃的一道菜，不僅太后娘娘喜歡吃，很多王公大臣公子哥也都很喜歡吃。

8. 桂花魚(yú)翅

 

 

這道桂花魚(yú)翅是吃一臺后非常喜歡吃的一道菜，[bai]因為慈禧喜歡桂花，所以在很多地方都大量種植桂花，做出來(lái)的菜口感香甜。

9. 茯苓餅

 

 

茯苓餅是屬于滋補菜肴，慈禧太后晚年的時(shí)候特別喜歡吃這道菜。有補腦健腦的作用，還能夠促進(jìn)食欲。

10. 白斬雞

 

 

白斬雞現在在民間流傳的也很廣，當年慈禧太后也是特別喜歡吃這道菜，做法很簡(jiǎn)單，但是需要耗費很長(cháng)的時(shí)間。

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