宜昌是湖北省的一個(gè)歷史文化名城，也是一個(gè)充滿(mǎn)美食的地方。宜昌擁有豐富的自然資源和獨特的地理環(huán)境，孕育出了許多美味的特色美食。那你知道湖北宜昌有哪些特色美食?今天巴拉排行榜網(wǎng)小編就給大家推薦湖北宜昌十大特色美食，吃貨們趕緊來(lái)看看吧!
湖北宜昌十大特色美食
1、土家抬格子
土家抬格子是宜昌一道土家族特色菜，又叫土家蒸肉，[bai]土家族的鄉親們在殺年豬時(shí)或是招待客人時(shí)，將鮮豬肉、老南瓜、蘿卜、土豆等拌以玉米面，用大蒸籠蒸熟后，抬上餐桌，招待鄉鄰親朋，謂之“抬格子”，被稱(chēng)為“土家第一大菜”。這樣招待鄉鄰親朋，每桌配上些小菜，倒上土家特制的“包谷燒”，邊吃邊家長(cháng)里短，非常熱鬧。
2、榨廣椒炒臘肉
榨廣椒是宜昌很常見(jiàn)的一個(gè)土家菜，它是以鮮紅辣椒醬和苞谷面(玉米面)為主要原料加工而成，[bai]堪稱(chēng)食材界的“萬(wàn)金油”，各種搭配只有你想不到，就沒(méi)有不能搭的。榨廣椒炒肥腸、榨廣椒炒雞蛋、榨廣椒炒土豆片，最好吃的就是榨廣椒炒臘肉。榨廣椒的味道和臘肉結合保證是一絕，又香又下飯。
3、炕洋芋
“炕”是當地的方言，是煎炒燜炸之外的一種做菜方式。將洋芋刮皮洗凈，在水里稍煮后撈起，放在鍋里炕，加菜油或漆油，待表皮炕得焦黃后放進(jìn)鹽，蒜末、辣椒粉拌勻，還可根據口味添加魚(yú)腥草之類(lèi)的輔菜。土豆內部綿延軟嫩，熱乎乎地吃上幾個(gè)滋味美極了!金黃的外觀(guān)，外脆里糯，每一口都是極香的，一吃便停不下來(lái)。
4、三游神仙雞
三游神仙雞是湖北宜昌市一道傳統菜，系選用肥嫩仔雞為原料，經(jīng)宰殺治凈后，以整雞置砂缽用多種調味料腌制，再加高湯及香料、冰糖等調料燒沸，然后移小火(火靠)至汁濃雞熟裝盤(pán)。色亮香醇，原汁原味。相傳著(zhù)名文學(xué)家蘇洵、蘇軾、蘇轍父子三人，途經(jīng)夷陵(今湖北宜昌市)，被三游古洞的險峻吸引，遂備上酒菜到此一游，對酒吟詩(shī)，勝似神仙。后人便將“三蘇”所吃的雞，命名為“三游神仙雞”。
5、白剎肥魚(yú)
白剎肥魚(yú)是宜昌一道傳統特色名菜，白剎肥魚(yú)又名白剎鮰魚(yú)，由于白剎肥魚(yú)的做法與其他魚(yú)湯的做法沒(méi)有什么分別，重點(diǎn)就在于選什么樣的魚(yú)。用宜昌三峽地區的鮰魚(yú)配上肥膘肉，簡(jiǎn)直就是滋補中的上上品，非常適合體質(zhì)虛弱者食用。宜昌地區的鮰魚(yú)肉質(zhì)鮮美，且體型較大，久而久之，人們逐漸就稱(chēng)宜昌的“鮰魚(yú)”為“肥魚(yú)”了。
6、紅油小面
紅油小面是宜昌特色小吃之一。因為其湯汁濃香麻辣，呈色鮮紅，色澤紅亮，爽滑帶韌，味道咸鮮香辣，遂得名紅油小面。制作材料有面、醬油、味精、油辣椒、蔥花等。由于價(jià)格低廉，味道獨特，已成為當地市民餐桌上的一道獨特佳肴。
7、涼蝦
涼蝦不是蝦，是宜昌的十分常見(jiàn)的特色的一種小吃，滑糯清爽，柔軟清甜。它用大米制漿煮熟，用漏勺漏入涼水盆中而成。因頭大尾細形似蝦，故此得名，再放置紅糖水。涼蝦可以單喝，有的人也喜歡用涼蝦搭配吃紅油小面，價(jià)格的低廉讓涼蝦成為夏季宜昌大街上隨處可見(jiàn)的解暑佳品。
8、蘿卜餃子
蘿卜餃子是宜昌傳統小吃之一。蘿卜餃子雖然也叫餃子，卻是油炸食品，[bai]因為成品很像一個(gè)大餃子，所以取名為蘿卜餃子。蘿卜餃子將蘿卜切成絲拌上辣椒面、花椒粉、蒜(蔥)苗、精鹽等調料、油炸時(shí)，先在特制的彎月?tīng)铊F勺中放入底漿，再放上拌好的蘿卜絲作餡，再蓋上漿，放入油鍋中炸至金黃色即成。食之外酥內軟、辣而不刺，味鮮可口。
9、油脆
油脆是宜昌的特色小吃之一，也是油炸食品。做油脆的，會(huì )先把糯米蒸成糍巴，然后將白糖、芝麻餡等加入到其中，做成一個(gè)棱子狀的，然后下鍋，在炸成金黃色時(shí)便可以撈出。油脆炸到恰到火候之時(shí)，會(huì )外脆內軟(比蘿卜餃子軟多了)，一口咬下去，內容豐富，感覺(jué)很棒。一般在家里，做飯前炸一盤(pán)油脆，算是開(kāi)胃菜了。
10、頂頂糕
頂頂糕是宜昌特色美食之一 、頂頂糕是大米粉、糯米粉、紅糖粉為原料，放入特制的小木格內，加上一點(diǎn)點(diǎn)紅糖桂花，放在開(kāi)水的瓶口利用那濃濃的蒸汽，只需兩三分鐘，一塊塊圓圓的小白糕就做成了、特點(diǎn)是松軟帶糯，清香正甜。頂頂糕具有紅糖可以補血，補氣的功效。由于價(jià)格實(shí)惠、口感香甜，深受人們的喜愛(ài)。
本文由網(wǎng)上采集發(fā)布，不代表我們立場(chǎng)，轉載聯(lián)系作者并注明出處：http://www.enrjintl.com/paihang/202309/43445.html
相關(guān)推薦
-
海南的5種奇葩美食：血螺排第二，魚(yú)茶排第一
作為全國著(zhù)名的旅游勝地海南，令大家印象最為深刻的，莫過(guò)于這里的大海、沙灘、椰子樹(shù)。其實(shí)，海南除了有美麗的風(fēng)光外，還有獨特的美食文化，并且...
-
河南南陽(yáng)市十大經(jīng)典美食，方城燴面居第一位
南陽(yáng)市位于河南省的西南部，自古以來(lái)就是一處富饒繁榮的地方。南陽(yáng)的美食文化歷史悠久，獨樹(shù)一幟，被譽(yù)為中州大地的美食之珠。那你知道南陽(yáng)的美食...
-
河南開(kāi)封四大名吃：桶子雞居第二，開(kāi)封灌湯包位列第一
開(kāi)封，位于河南省東部，是一個(gè)擁有悠久歷史和文化底蘊的城市。除了其豐富的歷史古跡和文化遺產(chǎn)外，開(kāi)封還以其獨特的特色美食而聞名。那你知道開(kāi)封...
-
適合秋季吃的5種美食：鱸魚(yú)排第二，螃蟹排第一
秋天雖然是凋落的時(shí)節，但也是收獲季節。正值金秋十月，涼風(fēng)卷走熱氣的同時(shí)，也帶來(lái)了很多的果實(shí)。那么，你知道適合秋天吃的美食有哪些呢?下面就和...
-
臨汾最好吃的6大美食，牛肉丸子面排第一名
臨汾是山西省下轄地級市，是一個(gè)歷史悠久的城市，有華夏第一都的美譽(yù)，這里是堯帝的家鄉，這里還有著(zhù)：天下第一門(mén)的華門(mén)，這是一座華夏文明紀念碑...
-
貴陽(yáng)有哪些好吃的特色美食？到貴陽(yáng)一定要嘗的5種美食
貴陽(yáng)是貴州省的省會(huì )，是中國的一個(gè)美麗城市，位于中國西南部。貴陽(yáng)有著(zhù)豐富多樣的自然景觀(guān)和人文歷史，除了自然景觀(guān)和歷史遺跡外，貴陽(yáng)還以其獨特...
-
遵義有什么好吃的美食？到遵義一定要吃的5大美食
作為貴州省的一個(gè)歷史文化名城，遵義不僅擁有豐富的歷史和文化遺產(chǎn)，還以其獨特的美食文化而聞名。除了壯麗的自然風(fēng)光，還有一道道令人垂涎欲滴的...
-
江蘇5大特色小吃，太史餅、芝麻糖居前兩位
江蘇是一個(gè)充滿(mǎn)美食的地方，有很多著(zhù)名的名菜和名小吃，如松鼠鱖魚(yú)、鹽水鴨、醬排骨等等，這些美食都是江蘇餐桌上的代表。那么，你知道江蘇有哪些...
-
云南有什么吃的特色？去云南旅游必吃的5種美食
云南地處我國南西邊陲，素有魔幻之地之稱(chēng)，是眾多游客想去旅游的首選城市，這里不僅有讓人神往的美景，還有眾多令人垂涎欲滴的美食，那你知道云南...
-
來(lái)杭州必打卡的6款美食，龍井蝦仁排第一位
杭州是江南地區的一個(gè)城市，它是一個(gè)有著(zhù)千年文化歷史的城市。杭州的飲食文化也傳承了千百年，所以杭州的飲食習慣也是比較獨特的。下面小編就給各...
